Il francobollo, del valore 0.60 centesimi, é stampato dall'Officina Carte Valori dell'Istituto Poligrafico e Zecca dello Stati S.p.a con tiratura tre milioni e cinquecentomila esemplari.
E' accompagnato dal Bollettino illustrativo e da una cartolina dedicata e da un annullo filatelico speciale per il primo giorno di emissione con dicitura: "02012 AMATRICE (RI) 29/08/2008 MADE IN ITALY - SAGRA DEGLI SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA"
Disegnato dalla bozzettista Anna Maria Maresca, raffigura in primo piano i caratteristici ingredienti della pietanza: spaghetti, guanciale, olio, vino bianco, pomodori, peperoncino, pecorino. Sullo sfondo è rappresentata una veduta di Corso Umberto I della città di Amatrice con il monte Gorzano.